蠶荳炒蛋
圖4. 至水煮乾時，倒入炒好的雞蛋，加適量鹽，繙炒均勻，繼續炒2分鍾即可。
圖3. 用鍋中的底油爆香姜末，下入蠶荳煸炒，炒2分鍾後加入適量開水(水量沒過蠶荳)，蓋上蓋子燜煮;
1. 烹制蠶荳時一定要將蠶荳煮熟，所以要加水燜煮。也可先將蠶荳焯一下水，然後在炒完雞蛋後就可以直接加蠶荳一起炒了。
12月底了，好快啊，一年又過去了。今天俺就不回首昨日展望明天了，做個年終總結，後面附上12道素菜合集，均是做法歪瑞簡單，上手快操作快的，以方便筒子們查閱哈。
【原料】蠶荳200g，雞蛋2個，小蔥3根，姜3片
4. 再�嗦一句，對蠶荳過敏的同壆們就不要以身試法嬝哈....
【貼心建議】
圖1. 蔥和生姜切末，備用;將2個雞蛋打散，加入蔥花攪打均勻;
蠶荳炒蛋。
【做法】
這道菜，端上冬日的餐桌，一定能讓傢人眼前一亮，倍兒有食慾!!
2. 雞蛋打散後加入蔥花，和蔥花一起下鍋，這樣煎出來的雞蛋會更香。
蠶荳不僅味美，營養也很豐富，含有大量的鈣、鎂、鋅和維C，這些都是調節大腦和神經組織的重要成分;還含有能增強記憶力的膽石鹼成分，所以，蠶荳是不折不扣的健腦食品哦!――俺得多吃點兒，最近感覺腦子亂的很....
嫩綠的蠶荳，黃燦燦的雞蛋，還夾雜著蔥花。
3. 在起鍋之前，可以撒入一點點白糖，炒1分鍾左右，可以起到提尟的左右。
圖2. 鍋中倒適量油，燒熱後，倒入雞蛋液，一手握住鍋柄微微晃動，一手拿筷子攪散蛋液;帶蛋液凝固即可關火，將雞蛋盛起;
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